Petits chaussons

Bonjour,

hier après-midi j'ai fait des petits chaussons à la pomme et aux 4 épices et d'autres à la poire-chocolat. Ceux aux épices nous ont replongé dans une ambiance de Noël, trop bons !

Bonne journée.

Ingrédients : 50 g de beurre

3 pommes finement hachées ( environ 450 g )

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 demie cuillère à café de 4 épices

40 g de raisins secs

35 g d'amandes effilées grillées

1 ou 2 pâtes feuilletées selon la taille des chaussons

1 oeuf légèrement battu

Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Faites-y cuire les pommes 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez le sirop d'érable, le sucre et le quatre-épices. Poursuivez la cuisson environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide bouillonne et caramélise. Versez le mélange dans un bol résistant à la chaleur. Incorporez les raisins secs et les amandes. Laissez refroidir 20 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C.

Découpez dans la pâte 6 carrés de taille égale. Répartissez le mélange aux pommes sur la moitié de chaque carré de pâte. Pliez les carrés en deux pour former des rectangles. Soudez les bords en les pressant avec une fourchette. Badigeonnez la pâte avec de l'oeuf battu. Faites 3 entailles dans chaque chausson.

Faites cuire environ 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace et servez avec de la cr^me glacée.