Entrée fraîcheur ...

Bonjour,

une fois n'est pas coutume je vous montre du salé aujourd'hui !

Samedi nous avions un repas de famille et nous étions chargés d'apporter des entrées. J'avais fait du gaspacho et une soixantaine de rouleaux de printemps. Ca change des entrées classiques et ça fait toujours son petit effet ... ( par contre il faut prévoir deux bonnes heures de décorticage et de roulage ...)

Pour en faire :

Ramollir une galette de riz dans de l'eau tiède et la garnir avec de la menthe, de la roquette, de la mâche, des vermicelles de soja, des germes de soja et une grosse crevette. On peut aussi rajouter quelques carottes râpées mais pour ma part je n'en avais pas mis. Ensuite on roule le tout pour que rien ne dépasse.

C'est une entrée très rafraîchissante qu'on sert accompagnée d'une sauce spéciale nems et rouleaux de printemps ( je la prends chez Piment Rouge ).

Bonne journée.